La floricultura colombiana ha experimentado un crecimiento sostenido en las últimas décadas, posicionándose como uno de los principales exportadores de flores a nivel mundial. Este éxito no solo se encuentra en relación con las condiciones agroclimáticas privilegiadas del país, sino también de una cadena de producción rigurosamente gestionada, que abarca desde la siembra y el cultivo hasta la cosecha, postcosecha y distribución internacional. Dentro de esta cadena, el manejo postcosecha representa una etapa crítica que influye en la calidad final del producto que llega al consumidor.
El proceso postcosecha incluye actividades como hidratación, tratamiento fitosanitario, clasificación, empaque y transporte. Cada uno de estos eslabones debe ejecutarse con precisión para evitar la aparición de los principales problemas de calidad que afectan a las flores cortadas como: deshidratación, amarillamiento foliar, degradación del color del pétalo, presencia de Botritis (Botrytis spp.), apertura prematura de botones, pérdida de firmeza del tallo y, como consecuencia final, la reducción de la vida en florero. Estos defectos no solo disminuyen el valor comercial de las flores, sino que también generan reclamaciones por parte de los clientes y pérdidas económicas para los productores.
Las flores colombianas se exportan a más de 100 destinos alrededor del mundo. Durante el transporte, ya sea por avión o por barco, las flores están expuestas a fluctuaciones de temperatura y humedad que pueden acelerar su senescencia o promover la aparición de los problemas de calidad mencionados anteriormente. Para este reto Chrysal Colombia presenta Chrysal Transport Stickers.
¿Qué es Chrysal Transport Stickers?
Chrysal Transport Stickers es una tecnología avanzada diseñada para proteger las flores durante el transporte. Su principio activo es el metabisulfito de sodio (Na₂S₂O₅), que en condiciones de humedad superiores al 60% reacciona con el agua para formar bisulfito (HSO₃) y liberar dióxido de azufre (SO₂) de manera gradual. Estos compuestos actúan principalmente mediante dos mecanismos complementarios, favoreciendo un ambiente inocuo y como agentes antioxidantes (Taylor et al, 1986).
El efecto de inocuidad se logra al favorecer un ambiente aséptico seguro para las flores (Ahmadi et al, 2021; Taylor et al, 1986). La acción antioxidante se produce al ser ambos compuestos agentes reductores que neutralizan especies reactivas de oxígeno (ROS), las cuales son responsables del estrés oxidativo en los tejidos vegetales (Ahmadi et al, 2019; Taylor et al, 1986). Al reducir este estrés, se ralentizan procesos de senescencia como el marchitamiento, la pérdida de color (pigmentos) y la degradación celular.
La humedad necesaria para activar el sticker se alcanza naturalmente al cerrar las cajas de flores después del empaque, lo que permite que su acción se mantenga durante todo el trayecto logístico. En conjunto, estos mecanismos contribuyen a mantener la frescura, firmeza y apariencia estética de las flores durante el transporte, asegurando que lleguen en óptimas condiciones al consumidor final.
Beneficios para productores y distribuidores:
El uso de Chrysal Transport Stickers ofrece múltiples ventajas a lo largo de la cadena de suministro:
- Menor desperdicio y mayor duración en florero: Al reducir los factores que afectan la calidad, se disminuye el descarte de flor y se prolonga la vida de las flores en el consumidor final.
- Empaque amigable con el ambiente: Empaque 100% reciclable en PEBD.
- Mayor ventana de distribución y venta: La mejora en la conservación permite extender los tiempos de comercialización, optimizando los ingresos de distribuidores y minoristas.
- Diseño compacto y funcional: Los stickers tienen un tamaño de 2.5 x 5.0 cm (1 x 2 pulgadas) y viene en presentación de rollos de 2000 stickers para facilitar su uso en operaciones a gran escala.
- Dosificación ajustable: Su formato permite adaptar la cantidad de stickers según el tamaño de las cajas, brindando flexibilidad operativa.
- Compatibilidad con Chrysal FreshLiner©: Chrysal Transport Stickers puede utilizarse en conjunto con otras soluciones Chrysal para un cuidado integral de las flores durante el transporte. Si se utiliza Chrysal FreshLiner el sticker puede ser ubicado al interior de este.
- Modo de uso
- El uso de Chrysal Transport Stickers es sencillo brindando una experiencia amigable al usuario:
- Desprender del rollo el o los stickers a utilizar. Colocar los stickers dentro de la caja de flores (en la parte superior, lateral o inferior).
- Si se utiliza Chrysal FreshLiner©, insertar los stickers dentro de la bolsa del revestimiento.
- Cerrar la caja inmediatamente después de poner el sticker para mantener condiciones óptimas.
- Guardar el rollo en la bolsa plástica resellable en la que viene, en un lugar fresco, seco y ventilado, para garantizar su correcta preservación.
- Resultados
Chrysal ha evaluado Chrysal Transport Stickers en diferentes especies y variedades de flor, obteniendo de forma consistente resultados positivos que soportan su oferta de valor. A modo de ejemplo se presentan a continuación los resultados visuales de vida en florero para las variedades de rosa ‘Snow Bliss’ y ‘Topaz’ posterior a la aplicación de Chrysal Transport Stickers durante la fase de transporte (Imagen 2). Desde el día 0 de inicio de la vida en florero ya se aprecian diferencias visuales claras respecto al tratamiento comercial en parámetros como incidencia de enfermedades y calidad de la flor. A los 7 días de vida en florero se observa una mayor duración de las flores, con menor número de flores con cabeceo o senescencia, mejor apertura y mejor color con el uso de Chrysal Transport Stickers.
En evaluaciones realizadas con variedades como ‘Momentum’, ‘Jessika’ ‘Orange Crush’ o ‘Cool Water’ el uso del Chrysal Transport Stickers ha permitido aumentar la vida en florero en 2-3 días en promedio (Figura 1). Estos resultados positivos se han obtenido de forma generalizada en variedades que son en mayor o menor medida propensas a problemas de calidad, aumentando su vida en florero.
Conclusión
En Chrysal estamos comprometidos a traer soluciones innovadoras y eficaces para la cadena de producción de flores. El Chrysal Transport Stickers es una solución eficaz para preservar la calidad de las flores durante la fase de transporte, disminuyendo el descarte de flor en la cadena de distribución y promoviendo una mayor vida en florero para el cliente final. Para más información contacte a nuestros asesores técnicos comerciales.
Bibliografía
Ahmadi, F., Lee, WH., Kwak, WS., (2021). A novel combination of sodium metabisulfite and a chemical mixture based on sodium benzoate, potassium sorbate, and sodium nitrite for aerobic preservation of fruit and vegetable discards and lactic acid fermentation in a total mixed ration for ruminants. Animal Bioscience. 34(9),1479-1490. doi: 10.5713/ab.20.0871.
Ahmadi, F., Lee, YH., Lee, WH., Oh, YK., Park, Kwak, WS., (2019). Long-term anaerobic conservation of fruit and vegetable discards without or with moisture adjustment after aerobic preservation with sodium metabisulfite. Waste Management Journal. 87, 258-267. https://doi. org/10.1016/j.wasman.2019.02.010.
- Taylor SL, Higley NA, Bush RK. (1986). Sulfites in food uses, analytical methods, residues, fate, exposure assessment, metabolism, toxicity, and hypersensitivity. Advances in Food Research. 30,1-76. https://doi.org/10.1016/S0065- 2628(08)60347-X
Elaborado por: Kristal Castellanos- Líder de investigación y desarrollo Chrysal
